Found of coffee

              Кофе: из глубины веков прямо к нашему завтраку   Труды древневосточных медиков Авициенны и Радзеса призывают употреблять кофе в терапевтических целях. Так что восточное происхождение кофе сомнению подвергать не принято.    Позднее  и европейцы имели счастье познакомиться с этим замечательным напитком (сначала заочно) по записям шустрого путешественника и исследователя Антонио Менавино.  автор изображения: http://www.cofei.com/history/the-rich-history-of-coffee-and-its-religious-brew.html    В своих записках о турецких напитках Менавино уделил особое внимание именно бодрящему и ароматному "зелью". Судя по всему, Антонио понравился не только вкус кофе, но и его воздействие на организм, которое буквально через несколько лет оценит и весь цивилизованный мир. В 1582  появилось первое подробное описание кофейного дерева. Одним из первых рассказал о кофе как о растении немецкий медик Л. Раувольф.                   Пьетро Делла Валле  и кофейные зерна ша

              Способы приготовления кофе    Способов приготовления кофе несколько. Хотя кофейные зерна могут использоваться одни и те же, приготовленные из них напитки все-таки будут разными. Разные по вкусу, аромату, плотности… Проще говоря, кофе - это только «имя», способ приготовления - «фамилия». Есть у кофе, конечно и «отчество», но об этом позднее.                                                                        автор изображения: http://roamingreporters.net/EVS/?p=5278   Кофе по-турецки и бедуински    Итак, позвольте представить вам кофе с популярной фамилией Турецкий. Для такого кофе нужен очень мелкий помол и хорошая турка. Готовят его на песке в специальной песочнице или на плитке. Сводный брат Турецкого – Бедуинский. Такой кофе готовят аж 18-20 часов на горячем песке, вода в процессе медленно выпаривается, а потом на дно маленькой чашечки наливается лишь несколько капель маслянистой жидкости черного цвета. Знакомство с таким "напитком"

Дорогие друзья! Добро пожаловать в мой блог, целиком и полностью посвященный кофе! И преимущественно кофе эспрессо.   Для меня тема кофе  эспрессо в России до сих пор является животрепещущей, даже, пожалуй, болезненной. Часто, слишком часто натыкаюсь я у нас на низкопробный эквивалент эспрессо ("вольной" обжарки и купажа, или неверно приготовленный - нюансов много). Опыт показывает, что большинство людей, разочаровавшихся в эспрессо, имели неудовольствие попробовать именно это .                                                 автор изображения: http://www.flickr.com/photos Получается, как в том анекдоте. -  Не нравится мне эти "Битлы": хрипят, скрипят, в ноты не попадают, музыки вообще никакой... -  Стоп-стоп, а где ты их слышал-то? -  Да мне вчера Рабинович по телефону напел.     Я, как и большинство людей, не люблю продукты плохого качества. И терпеть не могу, когда пытаются надуть ближнего моего.      И, хотя время китайских горе-пуховиков с