Одна из чудесных особенностей россиян - любовь ко всему, что способно завести и взбудоражить. И "кофий", который в девятнадцатом веке чопорно откушивали, теперь мы как-то совсем по-советски вливаем в себя, дабы подзарядиться умопомрачительной энергией, которую нам регулярно обещают с голубого экрана, рекламных бордов и страниц глянцевых изданий. А какой кофе пьете вы? Нет-нет, не предпочитаете, а пьете ? Ранним утром, в течение рабочего дня? Надеюсь, что не абсолютное большинство ответило "растворимый". Хотя... очень удобно, вскипятил воды, залил-растворил, и порядок. Аромат и вкус так себе, но борячок-то никуда не делся: вот он, пошел, пошел эффект быстрого воскрешения себя из сонных! А с натуральным кофе возни многовато: мели его, заваривай... Уж лучше эти драгоценные пятнадцать утренних минут в обьятиях Морфея провести, так ведь? Давайте немного отвлечемся от темы кофе. Вспомним Россию постперестроечн...
Разрешите немного припроднять для вас завесу мира эспрессо и рассказать об основных понятиях, которые время от времени будут мелькать в моем блоге. Словарик буду дополнять и ставить соответсвующие ссылки. Автоматическая кофемашина - бариста отвечает только за отстройку помола и запрессовку кофе в холдер. Остальные параметры приготовления напитков контролируются электроникой. Бойлер (котел) - резервуар кофемашины, в котором происходит нагрев воды, процесс парообразования для приготовления продукта. Вихревая помпа - водоподкачивающий насос для заполнения котла кофемашины и создания давления в рабочей группе. Не требует дополнительного давления в системе подачи воды. Влажный способ обработки кофейных ягод - способ, при котором после "чернового" удаления мякоти, зерна помещают в резервуары, где в процессе ферментации размягчаются остатки мякоти, после чего зерна буквально промываются. Есть и несколько другие технологии, но суть одна - мякоть удаляется водой с ...